Quanto custa engordar um boi, na prática
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Quase todo pecuarista sabe quanto pagou no bezerro e por quanto vendeu o boi. Poucos sabem quanto custou o meio do caminho — e é exatamente ali que o lucro é feito ou perdido. Este artigo monta a conta inteira, com números, e mostra onde a maioria erra.
A conta tem duas partes, e misturá-las é o erro nº 1
O custo total de um boi engordado se divide em duas naturezas diferentes, que precisam ser contadas separadamente:
- Custo de aquisição — o que você pagou para ter o animal: compra, frete e comissão. É um valor único, que acontece uma vez.
- Custo de manutenção — o que você gasta para mantê-lo vivo e ganhando peso, todo dia: pasto, sal, suplemento, mão de obra, sanidade, arrendamento. É recorrente e se acumula com o tempo.
O custo da diária
A diária é quanto custa manter uma cabeça por um dia. A conta é simples: pegue as despesas operacionais do mês, divida por 30 e depois pelo número de cabeças.
Uma fazenda com 300 cabeças e R$ 27.000 de despesas operacionais no mês tem uma diária de R$ 3,00 por cabeça. Guarde esse número: ele é a base de tudo o que vem depois.
Ferramenta grátisCalcule a diária e o custo da arroba da sua fazendaCusto da arroba produzidaO número que realmente importa: custo da arroba produzida
A diária sozinha não diz se o negócio fecha, porque ela ignora o quanto o animal cresce. Dois lotes com a mesma diária de R$ 3,00 podem ter custos completamente diferentes por arroba, dependendo do ganho de peso.
O que você vende é arroba, então o custo precisa ser medido em arroba. A conta é: quantos dias o animal leva para ganhar uma arroba, multiplicado pela diária.
| GMD | Dias por @ | Custo da @ (diária R$ 3,00) |
|---|---|---|
| 0,300 kg/dia | 99 dias | R$ 297 |
| 0,500 kg/dia | 59 dias | R$ 178 |
| 0,700 kg/dia | 42 dias | R$ 127 |
| 1,000 kg/dia | 30 dias | R$ 89 |
Repare no tamanho da diferença: a mesma fazenda, com a mesma despesa, produz arroba a R$ 297 ou a R$ 89 dependendo apenas de quão rápido o gado ganha peso. Com a arroba a R$ 320, o primeiro cenário mal paga o custo; o último é um negócio excelente.
Fechando a conta do ciclo
Junte tudo num exemplo. Bezerro comprado a R$ 2.400 com 200 kg, mais R$ 80 de frete e comissão. Permanência de 400 dias com GMD de 0,650 kg/dia e diária de R$ 3,00.
- Aquisição: R$ 2.480
- Diárias: 400 × R$ 3,00 = R$ 1.200
- Custo total: R$ 3.680
- Peso de saída: 200 + (0,650 × 400) = 460 kg
- Arrobas na venda: com 51% de rendimento, 460 × 0,51 ÷ 15 = 15,64 @
- Receita a R$ 320/@: R$ 5.005
- Resultado: R$ 1.325 por cabeça
Custo por arroba entregue: R$ 3.680 ÷ 15,64 = R$ 235. Enquanto a arroba estiver acima disso, o lote dá lucro. Abaixo, dá prejuízo — e esse é o número que você precisa saber antes de negociar, não depois.
Por que o rendimento de carcaça entra na conta
Repare que usamos 51% de rendimento, e não a regra de bolso dos 30 kg por arroba. A arroba que o frigorífico paga é de carcaça: 15 kg. Os 30 kg de peso vivo só valem se o rendimento for exatamente 50%.
No exemplo acima, a conta dos 30 kg daria 15,33 @ em vez de 15,64 @ — uma diferença de R$ 99 por cabeça, ou quase R$ 10 mil em cem cabeças, simplesmente por usar um número redondo.
Ferramenta grátisVeja quantas arrobas o seu boi realmente rendeConverter arroba em kgO que fazer com isso
Se você não sabe hoje o seu custo da arroba produzida, é porque falta uma das três peças: as despesas separadas por natureza, o número de cabeças correto, ou o GMD medido entre pesagens. As três são simples de manter — o difícil é manter todo mês, em planilha, sem esquecer.
É exatamente isso que o AgroGestor faz sozinho: as pesagens viram GMD, os lançamentos viram diária, e o custo da arroba fica atualizado por lote e pelo rebanho inteiro, sem você redigitar nada.